توصل باحثون في جامعة مينيسوتا إلى أن مشروب الكومبوتشا المخمّر قد يؤثر في صحة الأمعاء والسلوك، بعد أن أظهرت تجارب أُجريت على الفئران انخفاضاً في مؤشرات القلق والسلوك المرتبط بالاكتئاب.
وأظهرت التجارب، التي استمرت سبعة أسابيع، أن الفئران التي تناولت المشروب ثلاث مرات أسبوعياً سجلت انخفاضاً في مؤشرات الإجهاد والسلوك الاكتئابي، بغض النظر عن نوع النظام الغذائي الذي اتبعته، كما رصد الباحثون تغيرات في تركيب الميكروبيوم المعوي، وهو مجتمع الكائنات الدقيقة التي تعيش في الأمعاء.
ويرجح الباحثون أن البكتيريا والخمائر الموجودة في المشروب قد تؤثر في التواصل بين الأمعاء والدماغ، من خلال إنتاج الأحماض العضوية ومركبات أخرى خلال عملية التخمير. وأشار الباحث المشارك أندريس غوميز إلى أن الأطعمة المخمّرة، مثل الكومبوتشا والزبادي الطبيعي ومخلل الملفوف، قد تسهم في دعم توازن الميكروبات المعوية.
وأكد الباحثون أن النتائج لا تزال أولية، إذ اقتصرت التجارب على الحيوانات، ما يستدعي إجراء دراسات سريرية على البشر لتحديد مدى فاعلية المشروب وآليات تأثيره، قبل اعتماده ضمن الأساليب الغذائية المحتملة للمساعدة في الحد من القلق.
المصدر : وكالات
