أظهرت دراسة أجراها باحثون أمريكيون أن تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، حتى عندما تُصنّف بعض هذه المنتجات ضمن الأطعمة فائقة المعالجة.
وحلّل الباحثون في المعهد الوطني للسرطان بالولايات المتحدة بيانات 461 ألفاً و682 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عاماً، وتابعوا حالتهم الصحية لمدة تقارب 19 عاماً، سُجّلت خلالها 10 آلاف و75 إصابة بسرطان القولون والمستقيم.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة انخفض لديهم خطر الإصابة بنسبة 9%، فيما ارتبط ارتفاع استهلاك حبوب الإفطار الجافة بانخفاض الخطر بنسبة 16%، والحلويات المجمّدة ومشروبات الألبان بنسبة 18%، مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.
كما ارتبطت كل حصة إضافية من الأطعمة فائقة المعالجة المصنوعة من الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 13%، في حين ارتبطت زيادة استهلاك الألياف بمقدار 10 غرامات يومياً بانخفاض الخطر بنسبة 28%. وفي المقابل، ارتبط تناول منتجات اللحوم والأسماك المصنّعة بارتفاع خطر الإصابة بنسبة 10%.
وأكد الباحثون أن النتائج لا تثبت أن هذه الأطعمة توفر حماية مباشرة من السرطان، لكنها تدعم التوصيات الغذائية التي تشجع على تناول الحبوب الكاملة والألياف ومنتجات الألبان، مع مراعاة الاختلافات في القيمة الغذائية بين المنتجات فائقة المعالجة.
المصدر : وكالات
