أظهرت دراسة سريرية أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعاً ساعد المصابين بالسكري من النوع الثاني على إنقاص الوزن وتحسين حساسية الأنسولين ووظيفة البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام.
وسجل المشاركون انخفاضاً في الوزن بلغ 6 كيلوغرامات في المتوسط، أي ما يعادل 6.6% من وزن الجسم، إلى جانب تراجع الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%، وانخفاض الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمتراً مكعباً.
وأظهرت النتائج أيضاً انخفاض مستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c) بمقدار نقطة مئوية واحدة، وهو مؤشر يعكس متوسط مستويات السكر في الدم خلال الأشهر السابقة، فضلاً عن تحسن حساسية الجسم للأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاجه.
كما سجل الباحثون تراجعاً في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)، وانخفاضاً في تراكم مركبات نواتج الغلوزة المتقدمة (AGEs)، التي ترتبط بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين.
واعتمد النظام الغذائي على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، مع السماح للمشاركين بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع دون فرض حد يومي للسعرات الحرارية. وتوزعت الطاقة الغذائية في النظام بواقع 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون.
وقالت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، إن النتائج تشير إلى أن التركيز على الأطعمة النباتية الصحية قد يساعد على تقليل دهون الكبد وتحسين وظيفة البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن الحصص الغذائية.
وتشير النتائج إلى فوائد محتملة لهذا النمط الغذائي للمصابين بالسكري من النوع الثاني، مع ضرورة استشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي أو تعديل أدوية السكري، لتجنب انخفاض مستويات السكر بصورة مفرطة.
المصدر : وكالات
